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Après avoir voyagé pendant des années autour du monde, élevé quatre enfants et fait prospérer un verger débordant de fruits, quoi de mieux que de lancer deux kiosques à glaces italiennes dans le Dorset ? Le couple emploie aujourd’hui jusqu’à 40 personnes.
On bâtissait des châteaux-forts lors des époques tumultueuses ou en prévision de troubles, et peu d’endroits en Angleterre en ont connu autant que le comté du Northumberland, au nord-est du pays.
Quand nous mettons le cap sur la côte, la plupart d’entre nous anticipons la plage, les promenades au sommet des falaises et les paysages marins. John Wright, cueilleur-pêcheur à pied professionnel, considère la côte anglaise sous un autre angle : il y voit un garde-manger rempli de nourriture qui attend d’être ramassée et dégustée.
Steve et Richard, respectivement photographe et écologiste, se sont associés pour organiser des excursions d’observation et de photographie de la faune dans les paysages époustouflants du Yorkshire du Nord, à pied et en bateau.
De nombreux écrivains proches de la nature se plaisent à dire que, s’ils étaient Premier ministre pendant une journée, ils adopteraient une loi décrétant tout le mois de mai comme férié.
« Lorsque l'heure est venue de choisir où s'établir et lancer notre affaire, la ville-océan de la Grande-Bretagne s'est avérée être l'endroit idyllique, alliant à la perfection ville moderne et vie à la campagne. » - Les chefs primés Chris et James Tanner, à propos de leur ville d'adoption.
Valentine Warner a une passion peu commune pour la pêche et les poissons. « Né pour pêcher, forcé de travailler » est son mantra, et il part pêcher dès qu'il le peut, en parallèle de la profession qu'il chérit : cuisiner et tout ce qui est lié à la nourriture.
Brixham a beau être le plus grand port de l'Angleterre en termes de nombre de prises, elle garde le charme du Devon. De petits cottages aux couleurs vives surplombent le port historique où une forte communauté locale vit à un rythme plus lent. Détendez-vous et observez la vie s'y dérouler.